Всё началось с автокофейни, открытой в 2011 году во Владивостоке. За 11 лет компания выросла в единственную российскую сеть, которая развивается в сегменте drive-thru — он же «общепит для тех, кто за рулём».
Кофейни сети придерживаются единых стандартов и культуры обслуживания, предлагают гостям еду, которую удобно взять с собой, и кофе, приготовленный бариста на профессиональной кофемашине. Все объединены мобильным приложением «Кофемашина».
Сегодня Coffee Machine насчитывает 70+ кофеен в 27 городах 10 регионов — Приморского и Хабаровского края, Республики Бурятия, Амурской, Сахалинской, Магаданской, Иркутской и Ленинградской области, Алтайского и Краснодарского края. Продолжает расти и активно работает над альтернативными форматами.
В 2019 году в центре Владивостока открылась первая кофейня Coffee Machine Bakery с посадочными местами и открытой пекарней, в 2021 году — первый кофейный островок в торговом центре и первая кофейня под новым брендом «Кросскультура».
Расположение кофейни и проходящий через неё трафик имеют ключевое значение для успеха вашего заведения, и за годы работы мы научились определять потенциал участка. С первого дня сотрудничества мы закрепим за вами менеджера по работе с земельными участками — он поможет вам искать подходящие варианты и оценивать те участки, которые вы найдёте самостоятельно. Также в вашем распоряжении специалисты нашего юридического отдела — они изучат все документы перед покупкой или арендой земли, чтобы уберечь вас от правовых рисков.
Наш инженер подготовит и согласует с вами полноценный генеральный план расположения объекта и благоустройства прилегающей территории, предоставит проектную документацию на строительство нашего фирменного павильона, стандарты оформления павильона и территории, проконсультирует ваших подрядчиков по всем вопросам и проконтролирует реализацию проекта на всех этапах.
Наши бренд-шеф и бренд-бариста подготовили полный список необходимой кухонной и барной техники и инвентаря, а отдел закупок берёт на себя все организационные и логистические вопросы.
Не важно, будете вы управлять своим объектом самостоятельно или с помощью менеджера, — мы предоставим полноценное обучение в головном офисе и в собственных кофейнях управляющей компании. В течение месяца будущий управленец погрузится в «кухню» нашего бизнеса, проведёт много часов на практических занятиях, научится работать в программе учёта iiko и пользоваться эффективными маркетинговыми инструментами. Получит полное представление о жизнедеятельности кофейни и навыки, необходимые для управления всеми процессами. По итогам обучения сдаст теоретический и практический экзамены, чтобы мы с вами были уверены в должном уровне подготовки нового менеджера.
Наш стартап-менеджер, за плечами которого десятки запусков новых кофеен, приедет в ваш город за несколько недель до старта, чтобы вместе с вами завершить последние приготовления. Он убедится в том, что персонал хорошо подготовлен, оборудование настроено правильно, территория в порядке, а также поможет сформировать итоговый список поставщиков. Пройдёт с вами волнующий этап технического запуска и уедет только после успешного торжественного открытия вашей кофейни.
Наши маркетологи составят для вас план рекламной кампании на период запуска и следующий за ним календарный год. В вашем распоряжении будет больше 20 маркетинговых инструментов для эффективного продвижения, проверенных нами в работе, — онлайн (таргетированная реклама, сотрудничество с блогерами, активности в соцсетях и др.) и офлайн (листовки, интеграции с автосервисами, гостиницами, участие в городских мероприятиях и пр.), а также смешанные варианты рекламы. У вас под рукой будет целая контент-база: фото- и видеоматериалы, шаблоны текстов и другие. Мы закрепим за вами маркетолога-куратора, который будет консультировать вас и помогать в организации работы нового автокафе.
В вашем распоряжении будет корпоративный портал — интерактивный сайт для эффективного обучения ваших сотрудников и контроля их знаний, удобной работы с обращениями гостей, аналитики финансовых и оценочных показателей вашей кофейни и многих-многих других возможностей. На нём собраны все регламенты, стандарты, технико-технологические карты продукции, отчётности, маркетинговые и другие материалы. Портал позволяет осуществлять полный цикл управления командой и кофейней. Звучит сложно? Мы научим работать с порталом на курсе «Менеджер».
Все франчайзи присутствуют в общем чате для оперативного решения текущих вопросов, получения важной информации и диалога с представителями управляющей компании. Также вы можете обращаться напрямую к конкретному сотруднику офиса — у вас под рукой будет справочник с контактами разных специалистов. Раз в квартал мы проводим собрания франчайзи — всегда рады видеть партнёров лично, но и подключение к видеоконференции позволяет активно участвовать в жизни компании.
Наш флагманский продукт — фирменный завертон. В лепёшку тортилью завёрнуты различные ингредиенты — мясо, овощи, морепродукты, сыр, авторские соусы. Это сытное блюдо, которое удобно взять с собой и съесть, не выходя из автомобиля. В его создании мы опираемся на четыре ключевых принципа — вкус, натуральность, разнообразие, польза.
И конечно, особое внимание мы уделяем кофе: всё, что касается бодрящих напитков, находится под пристальным вниманием нашего опытного бренд-бариста. Во всех кофейнях сети от Владивостока до Санкт-Петербурга используются единые стандарты приготовления и авторская смесь зёрен, поэтому в любой из них гости получают «тот самый» узнаваемый вкус. Благодаря этому вкусу ваши гости будут возвращаться к вам за чашкой кофе снова и снова.
Над созданием нашего вкусного, актуального и разнообразного меню трудится целая команда, во главе которой стоит бренд-шеф с 20-летним опытом, возглавлявший заведения в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи, Ижевске, Владивостоке и других городах России. Талантливый шеф-кондитер создаёт авторские десерты во Владивостоке и помогает формировать ассортимент партнёрам в отдалённых регионах.
Главная задача нашего отдела контроля качества (ОКК) — помочь вам достигнуть высокого уровня обслуживания и оставаться на этом уровне. Инспекторы ОКК выявляют слабые стороны вашей кофейни, чтобы подробно разобрать каждую проблему и направить на её решение ресурсы нашей Академии, операционного отдела и других специалистов управляющей компании. Для нас важна не только репутация бренда, но и ваша удовлетворённость работой собственной кофейни и финансовыми результатами.
Созданное специально для Coffee Machine и объединяющее все кофейни сети. Через приложение ваши гости могут листать меню, оформлять предварительные заказы и не стоять в очереди у окошка, оплачивать покупки онлайн, копить и тратить бонусные баллы, оценивать заказы и оставлять обратную связь, помогая нам с вами вести бизнес эффективнее.
Созданное специально для Coffee Machine и объединяющее все кофейни сети. Через приложение ваши гости могут листать меню, оформлять предварительные заказы и не стоять в очереди у окошка, оплачивать покупки онлайн, копить и тратить бонусные баллы, оценивать заказы и оставлять обратную связь, помогая нам с вами вести бизнес эффективнее.
количество заказов через приложение
заказов в месяц
рейтинг приложения в PlayMarket
рейтинг приложения в AppStore
Наши разработчики постоянно дополняют приложение новыми функциями, чтобы сделать его ещё более удобным для гостей.
Всё под контролем нашего талантливого бренд-директора! Остаётся лишь придерживаться подробного брендбука и фирменного стиля компании. Мы разработали полную линейку брендированной упаковки — можем отгружать вам готовую продукцию или отправить все спецификации и макеты для изготовления упаковки в вашем городе.
Готовы предоставить фирменную униформу для ваших сотрудников (куртки, рубашки, фартуки, бейсболки, шапки и др.) и уютный мерч под реализацию гостям (термокружки, пледы, экосумки и пр.).
Более того, до этого момента мы активно сопровождаем вашу работу и консультируем по любым вопросам. Сперва вы должны начать зарабатывать на собственном автокафе — только после этого мы считаем уместным получать платежи за франшизу (роялти).
«Кофемашина» может успешно работать и в городе, и в посёлке — автомобилисты есть везде! Для примера смотрите цифры из отчётов наших реальных автокофеен в разных населённых пунктах.
звание «Добрая франшиза 2019» за активную благотворительную деятельность
36 место в ТОП-500 франшиз по версии портала БИБОСС — навигатора по бизнес- возможностям России и СНГ
47 место в рейтинге «500 лучших франшиз 2019» Бизнесменс.ру — сервиса для поиска франшиз и бизнес-планов в России и СНГ.
